Avocadomus
Zutaten: 1 Avocado Kaviarbrot Zaziki Salz Pfeffer Zubereitung: Eine Avocado aushöhlen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern, anschließend mit Salz, Pfeffer und pro ½
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Süßkartoffel Pommes
Ein Backblech mit leckeren Pommes Frites… Zutaten: 2-3 Süßkartoffel Grobes Meersalz 4 EL Olivenöl 3 EL Speisestärke 1 EL Rosmarin Pfeffer Zubereitung: Nachdem die Süßkartoffeln
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Rote Bete Salat
Rote Bete mit Apfel- Vinaigrette und Ziegenkäse Zutaten für 4 Personen: 350g vorgekochte Rote Bete (vakuumverpackt) 200g Ziegenkäserolle 1 EL Honig & 2 TL Honig
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Mayonnaise selbst gemacht
Mayonnaise selbst gemacht, das ist ja so einfach… Zutaten: 2 Eigelb 1 Prise Salz etwas weißen Pfeffer 1 TL mittelscharfen Senf 2 Tropfen Essig etwas Zitronensaft
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Lasagne alla Bolognese
Zutaten für 4 Portionen: 100 g Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 60 g Speckwürfel 4 EL Olivenöl 800 g Tomaten 3 EL Tomatenmark 1,5 TL Salz
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Lammlachs
Lammlachs im Wirsingblatt Zutaten: 4 Personen 250g Zucchini 250g Auberginen 2 Karotten 2 Knoblauchzehen 4 große Wirsingblätter 4 Lammlachse a 250g Olivenöl zum bestreichen Butter
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Pesto Zucchine e Limone
Zutaten für 2 Personen: 30 g Haselnüsse 50 g Parmesan 3 Zweige Basilikum 1 mittelgroße Zucchini 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 1 Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung: Haselnüsse für
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Tomaten-Avocado-Salat
Zutaten: 1 Avocado ca. 200g Tomaten ca. 400g (Strauch, Cocktail oder Rispentomaten) 5-6 Feigen 1 mittel große Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 EL Himbeerbalsamico 2
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Big Kahuna
„Das ist ein leckerer Burger“. Das bestätigt auch Samuel L. Jackson als Jules Winnfield in „Pulp Fiction“ – bevor er den rechtmäßigen Besitzer des Burgers kurzer Hand abknallt.
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Gorgonzola Burger
Zutaten für 4 Personen: 700 g Rinderhackfleisch aus der Schulter (Fettanteil 20 %) 60 g Walnusskerne, geröstet, fein gehackt 1 ½ EL Dijon-Senf, plus etwas mehr
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Burger Buns
Hier ein weiteres Rezept für leckere Burger Buns Zutaten für 10-12 Burgerbrötchen: •200 ml warmes Wasser •4 EL Milch •1 Würfel frische Hefe •35g Zucker
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MANGO STICKY RICE
Hier eine ganz einfache aber super leckere Nachspeise. Zutaten: •Klebereis (gibt es im Asiashop) •1 Tasse Kokosnussmilch (ungesüßt) •1-2 EL Zucker Zubereitung: Als erstes Reis
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Lachsfilet Paprika-Curry
Lachsfilet mit Grillpaprika-Curry-Sauce MARINIERZEIT: 30 Min., Gericht für 4 Personen Zutaten: 4 Lachsfilets mit Haut (pro Filet ca. 250g) Zutaten für die Marinade: 1 Dose
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Spaghetti Linsen & Tatar
Zutaten für vier Personen: 250 g kleine Linsen 1 Lorbeerblatt 500 g dünne Spaghetti 200 g Salsiccia (rohes grobes Bratwurstbrät), oder Tatar 2 EL Olivenöl
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Hummerschwänze
Hummerschwänze mit Basilikum-Zitronen-Soße Rezept für 4 Personen Zutaten: 4 Hummerschwänze (je etwa 200–300g) Für die Würzbutter: 250 g Butter 2 EL fein gehackte Basilikumblätter 1
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Strip-Steaks Gorgonzola
Strip-Steaks mit Gorgonzolasauce Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 4 Rindersteaks aus dem hohen Roastbeef, je 300–350 g schwer und 2,5 cm, dick, FÜR DIE MARINADE:
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Spaghetti-Limone
Zutaten für vier Personen: 500 g dünne Spaghetti (Spaghettini) 125 g Büffelmozzarella 1 große rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 unbehandelte Zitrone 300 g frischer Blattspinat Muskat
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Huhn & Linsen
Gericht für 4 Personen Zutaten: 4 Hähnchenfilet 4 Scheiben Pancetta Schinken 2 Möhren, 1 Zwiebel, 1 Tomate 1 Büchse dunkle Linsen 8 Stangen Grünspargel, frisch
WeiterlesenKerntemperatur
Was besagt die Kerntemperatur? Die Kerntemperatur gibt Auskunft, wie hoch die Temperatur im Inneren des Fleisches ist. Wann ist die Kerntemperatur erreicht? Das Fleisch hat
WeiterlesenEthylen
Ethylen zuständig für Reife und Verderb Das Gas Ethylen aus Früchten lässt empfindliches Obst und Gemüse schneller altern und damit auch schneller verderben. So wird
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